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中國飲食文化

信陽毛尖的民間故事

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在河南名茶信陽毛尖產地的茶山裏,隨處可以看見一種尖尖嘴、大大眼、渾身長滿嫩黃色羽毛的小鳥。這種鳥叫喚起來可好聽啦,因為它愛蹲茶樹林,愛捉茶樹蟲,茶農很喜歡它。據說,茶山上那棵又高又大的老茶樹,就是這種鳥兒銜來的種籽種活的哩。在茶鄉,流傳著這樣一個故事:

很久很久以前,這一帶山上本來沒有茶。官府和老財霸占了山林,強迫老百姓給他們開山造地。鄉親們臉朝黃土背向天,日出幹到太陽落,又累又餓,得了一種叫“疲勞痧”的瘟病,死了很多人。

毛尖茶

有一個叫春姑的姑娘看在眼裏,急在心頭,她到處奔走,想找一位能給鄉親們治病的人。

一天,春姑在彩雲山上遇到了一位采藥老人,便向老人說出了心中的苦衷。老人聽後,歎息連聲,想了一會,對姑娘說了一件上輩人講的奇聞:還是洪荒時期,神農氏曾經跑了很多地方,嚐遍了百草,找到了一種寶樹。這種樹的葉子片片都是寶貝,隻要人們喝了用它煎的湯,便神清目爽,積勞頓消,百病可徐。這種寶樹在什麽地方呢?老人也說不準。他隻聽說一直往西南方向,翻過九十九架大山,涉過九十九條大江,便可以找到了。

為了搭救鄉親們,春姑曆盡艱難險阻,戰勝重重困難,終於翻過九十九架大山,涉過九十九條大江。可就在這時,她也得了可怕的瘟病,倒在山泉旁了。神奇的山泉水將漂來的一片樹葉送進姑娘口中,頓時,春姑蘇醒過來了。不僅蘇醒了,還覺得神清目爽,渾身是勁呢!春姑從口中取出那片樹葉,她想:這一定就是那種寶樹上的葉子吧!於是,順著山泉向山上尋去。果然,在泉水盡頭的大山巔上找到一棵大樹,樹葉和救了她性命的那片葉兒一模一樣。春姑可高興啦,爬到樹上,摘下一粒金晃晃的種籽,不由得看著它唱起歌來。

采茶姑娘

她的歌聲驚動了一位銀須銀發的老者,他就是人人敬仰的神農氏。神農氏走到春姑身邊,捋著胡子把姑娘打量了一番,讚許地說:“你真是一位好心的姑娘。這樹叫山茶樹,種籽采下來,必須在十天內播進土裏,才能成活!”春姑一想:糟啦!我來尋找寶樹的時候定了九九八十一天,十天內怎麽能送回去呢?便傷心的哭了。她的淚水感動了神農氏老人家說:“好賴娘,不要傷心,我給你想個辦法!”隻見他拿出神鞭,“叭叭”抽了兩下,美麗的春姑立刻變成了一隻尖尖嘴巴、大大眼、渾身長滿嫩黃色羽毛的小畫眉。神農氏對小畫眉說:“你趕快飛回去,等到茶籽種上,露出芽芽時,隻要你忍住不笑,再象剛才那樣傷心地哭一場,你就會變回原來的模樣。”春姑可高興啦,她拍拍翅膀點點頭,表示明白了。然後,拜辭了神農氏,銜起那粒金晃晃的茶籽,就飛上了天空。

小畫眉向著西北,向著她的家鄉,飛呀,飛呀,一直朝前飛;她飛過了九十九架大山,飛過了九十九條大江,眼看就要飛到彩雲山、飛回故鄉了。當她看見家鄉的山水就在自己身下,想到鄉親們很快就可以得救了,心裏就甭提有多高興了。她想唱一支歌兒,誰知剛一張嘴,那粒金晃晃的茶籽就掉下去了。她趕忙來了一個“鷗子翻身”,從空中躥了下來。然而已經晚了,那粒寶貴的茶籽落到了一座陡峭的懸崖上,滾進了深深的石罅縫中。小畫眉用嘴去啄,啄不住;用爪子抓,也抓不住。急中生智,連忙用嘴啄下一朵牽牛花的花朵,花朵兒變成了一個精巧的小籃兒,小畫眉銜著小籃兒飛到山下去裝土,又飛到山上來,倒進石縫裏,一趟一趟,把石縫中的茶籽埋好。有土了,沒水也不成呀,她銜著的牽牛花就變成了一個精巧的小水桶,她又飛到山泉邊,取來了山泉水,澆灌石縫中的泥土,一趟一趟,把石縫中的泥土澆得濕潤起來。轉眼之間,一棵嫩綠的茶苗從泥土中露出來了,小畫眉高興得忘記了神農氏的囑咐,不僅沒有哭,反而笑了。再說,這時候她已經把自己的全部心血和力氣都用光了,她暈倒在茶苗成了一塊似鳥非鳥的石頭了。

信陽毛尖

說來真是奇怪,這茶籽埋土澆水之後,馬上發芽出土,見風就長,很快就長成了一棵又高又大的茶樹。一天,山上下了一場大雨,大茶樹上的雨水滴在小畫眉變的石頭上,石頭上竟發出一棵牽牛花的芽芽,一會兒就牽了藤兒,打了骨朵,開出朵比向日葵還大的牽牛花;那花蕊裏的柱頭變成了一個個金黃色的鳥蛋,破殼而出,飛出一群尖尖嘴、大大眼、渾身長滿嫩黃色羽毛的小畫眉。這群小畫眉飛上了天空,繞著大茶樹飛了三圈,便落在樹枝上。它們用嘴啄下了一片茶葉,便向村裏飛去,她們把口中銜的茶葉放進得了瘟病的人的嘴裏,病人便馬上“藥到病除”。從此,人們便知道這種山茶寶樹可以治病,大家十分愛護它。隨著種植茶樹的人的增多,這裏開始出現了成片的茶園和茶山。茶農們為了不忘變鳥銜茶種的春姑,就給這種小畫眉取名叫茶姐畫眉。

茶姐畫眉是茶農的好助手。茶樹上長了害蟲,它們就幫助茶農抓蟲子,還時常銜著金晃晃的茶籽,到沒有茶樹的地方去播種。每到開采春茶的時節,成群的姑娘來到茶山采茶,茶姐畫眉就和姑娘們一塊唱起悅耳動聽的歌兒。人們說:茶姐畫眉象茶鄉的姑娘,茶鄉的姑娘也象茶姐畫眉哩!

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