公眾號二維碼

全國統一服務熱線:0816-2237966

常見問題 聯係色情动漫

聯係色情动漫CONTACT

地址:綿陽經開區賈家店街89號
熱線:0816-2237966
郵編:621000
公眾號:色情动漫素食記

0816-2237966

紅豆薏米粉優選食材

糙米-改善腸胃功能

查看人次:

糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果,內保護皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒,由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比,糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富,被視為是一種綠色的健康食品。



一、形體特征
糙米屬穎果,表麵平滑有光澤。在糙米米粒中,米粒有胚的一麵稱腹白,無胚的一麵稱背麵。糙米米粒表麵共有五條縱向溝紋,背麵的一條稱背溝,兩側各有兩條稱米溝。糙米溝紋處的皮層在碾米時很難全部除去,對於同一品種的稻穀,溝紋處留皮越多,可以認為加工精度越低,所以大米加工精度常以粒麵和背溝的留皮程度來表示。縱溝的深淺隨稻穀品種的不同而異,它對出米率有一定的影響。有的糙米在腹部或米粒中心部位表現出不透明的白斑,這就是腹白或心白。腹白和心白是稻穀生長過程中因氣候、雨量、肥料等不適宜而造成的。
糙米果皮包括外果皮、中果皮、橫列細胞和管狀細胞,總厚度約10 微米。種皮極薄,厚度約為2 微米,結構不明顯,有的糙米種皮內含有色素而呈現顏色。外胚乳是粘連在種皮下的薄膜狀組織,厚度l-2 微米,與種皮很難區分開來。胚乳是米粒的最大部分,包括糊粉層和澱粉細胞。糊粉層細胞中充滿了微小的糊粉粒,含有蛋白質、脂肪等,不含澱粉。澱粉細胞中充滿了澱粉粒。胚位於米粒腹麵的基部,呈橢圓形,由胚芽、胚莖、胚根和盾片組成,盾片與胚乳相連接,種子發芽時分泌酶,分解胚乳中的物質供給胚以養分。



二、營養價值
大米中60%—70%的維生素、礦物質和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中,而色情动漫平時吃的精致白米雖然潔白細膩,營養價值已經在加工過程中有所損失,再加上做飯時反複淘洗,外層的維生素和礦物質進一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質,它的營養價值比糙米要低多了。研究表明,糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,煙堿素是3.2倍,維他命B1高達12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍。與全麥相比,糙米的蛋白質含量雖然不多,但是蛋白質質量較好,主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,但賴氨酸含量較少,含有較多的脂肪和碳水化合物,短時間內可以為人體提供大量的熱量。
現代營養學研究發現,糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環,還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。此外,糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控製血糖;同時,糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明,糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利於控製食量,從而幫助肥胖者減肥。
《本草綱目》中認為,穀芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉,對人體十分有益。
中醫認為糙米味甘、性溫,健脾養胃、補中益氣,調和五髒、鎮靜神經、促進消化吸收。
1、發芽糙米的功效
稻穀脫殼後但仍保留著外皮、糊粉層和胚芽的稻米叫糙米,它在一定溫度下會發芽,使其內部發生戲劇性變化,並能產生各種有保健和健美功能的成分。日本著名學者、信州大學教授茅原紘經過實驗研究發現,發芽糙米有著神奇的健美功效,他主張把發芽糙米作為主食,以增進健康、防治疾病。
茅原教授用老鼠所作的實驗結果證實:發芽糙米中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等,可以抑製黑色素的產生,使皮膚保持白淨,並能促進新陳代謝,預防動脈硬化、內髒功能障礙和癌症等。大量的氨基酸GABA存在於腦和脊髓中,有改善血液循環、增加氧氣供應量、抑製自律神經失調和老年性癡呆症等功效。此外,發芽糙米還保留著更多的鎂、鉀、鈣、鋅和鐵等人體所必需的微量元素。因此,茅原教授提倡人們多食用發芽糙米。
2、粥皮滋陰又補陽
用文火慢慢熬,熬的越稠越好。粥熬稠後,會有一層厚厚的皮浮在表麵。吃掉粥皮,會氣色好,精神旺,臉粉嫩如桃花,白裏透紅。



三、食用介紹
1、適宜人群
一般人群均可食用,尤適於肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。
2、製作指導
糙米口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜,然後連浸泡水一起投入高壓鍋,煮半小時以上。
由於糙米口感不好,蒸飯的時候可以加10-50%的糯米(粘米)即可。
3、食用提示
每餐約50克。
4、食療
(1)五行蔬菜湯:
【基本材料】:白蘿卜(中型約四分之一根)
白蘿卜葉(用大蘿卜的葉子約四分之一叢,蘿卜葉要浸水二小時才使用,以免農藥殘毒)
胡蘿卜(中型約二分之一根)
牛蒡(中型約二分之一根)
乾香菇一枚(用太陽曬幹的,以轉生維生素D,如買不到可自己用新鮮的曬幹)
【做法】:
蔬菜不要事前燙過,要連皮切大塊。
烹煮的鍋子請用耐熱玻璃鍋。
放進青菜量三倍的水。
水煮開後,再用小火燉煮2小時。
把菜湯替代茶水來喝。
【注意事項】:
一次做兩日份,做好後裝入玻璃、瓷製或陶製的容器內,並擺入冰箱中保存,飲用時微加溫。
務必按照基本的配合份量煮食,以免失去平衡的效益。
不要混合其他的藥草或植物,以免產生有毒物質。
絕對不可以使用琺琅或特氟龍加工鍋。
(2)糙米茶
【基本材料】:糙米180cc(一碗), 水八合(八碗)
【做法】:
用沒沾油的鍋,把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黃褐色為止。
同時在鍋中放八碗水煮開後放進炒過的糙米馬上停火。
原封不動放五分鍾。
將糙米過濾後當茶喝。
【功效】:
糙米茶有清血作用及分解膽固醇,能讓血液在血管裏流通更暢順,可預防高血壓與腦中風,血液如果暢通,供給體係包的養分和氧氣充足自然全身各部器官就會健康,免疫能力就會增強而達到預防疾病的效果。
促進小便暢通,糙米茶是最天然的利尿劑,有促進新陳代謝的作用,排出體內過剩的養分及毒素,更有幫助胰髒分泌胰島素之功能,能降低血糖,是糖尿病患者的最佳食療飲料。
促進大便暢通,糙米因含有最豐富的天然植物纖維,有助於排出腸內宿便,預防大腸、直腸癌及結腸癌。
5、美味食譜
(1)海米糙米粥 【原料】:海米1大匙,小排骨240克,糙米1杯、鹽2小匙,胡椒粉適量
【做法】:
① 糙米淘淨,以清水浸泡2小時,瀝幹。
② 小排骨洗淨氽燙去腥,撈起;海米以冷水浸軟去雜質。
③ 將作法①、②的材料放進煮鍋,加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥,邊煮邊攪拌,以免燒焦。
④ 待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調味、熄火,撒上胡椒粉食用。
【作用】:美化氣血,明亮臉色,改善濕疹、增強防曬抵抗力。
(2)燕麥八寶飯
【做法】:燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用,燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時,然後再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物,適合當作主食食用。
【功效】:更能起到美容養顏、延緩衰老的作用,燕麥中含有多種酶,不但能抑製老年斑的形成,而且能延緩人體細胞的衰老,是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
(3)南瓜糙米飯
【原料】:糙米2杯、南瓜1/2個(約600克) 輔料:鹽1茶匙
【製作】:
① 糙米洗淨,加水3杯浸泡1小時,連同浸泡的水放入電鍋,外鍋加水1杯,煮飯。
② 南瓜去皮洗淨、切丁,10分鍾後拌入米飯中,同時加鹽調味,略微拌勻再煮。
③ 待電鍋開關跳起,再燜片刻即可盛出食用。
【功效】:此飯香甜油潤,為民間喜食之瓜類飯食。有補中益氣、增進營養之效。
6、推薦菜品:
牛肉米、香蕉粥、 紅花綠葉粥、 綠豆薏米露、五豆補益糙米粥、五穀糙米粥、 首烏百合粥、百合薏米綠豆粥、毛豆蕎麥粥、香蕉葡萄幹牛奶。



四、注意事項
1、由於糙米保留了外層(果皮、種皮、珠心保護層)保護組織,其農藥含量會比精米高出許多,甚至上百倍,以至於坊間有所謂有機糙米的產生,強調栽種過程杜絕使用農藥。
2、果皮的組織中含許多螯形化合物作用強烈的植酸。植酸和礦物質結合成為植酸鹽,植酸會阻礙礦物質的吸收。
3、種皮中含有大量的蠟脂和色素,對人體健康會有不利。
4、糙米等穀類外皮所含有的“非定”(未曾被精白過的穀類)不利於鈣及鐵的吸收。由於含磷過多,鈣的吸收顯得格外困難。因此,當你改吃糙米飯的話,必須加倍地攝取鈣及鐵。
5、美國消費者聯盟進行的一項消費者食品安全調查發現,某些品牌的糙米中砷的含量超過了精製的白米。砷會降低人體修複係統功能,所以當細胞受損時,DNA無法恢複原狀,容易癌變。預防措施:煮飯之前用清水將糙米漂洗幹淨,淘洗時水和米的比例至少為6:1。如果有外出就餐的習慣,每周在飯館裏吃的米飯(或是用米飯製成的其他食品)限製在2份以內。
五、醫書記載
1、明代李時珍在《本草綱目》中稱糙米具有“和五髒、好顏色”的妙用;
2、梁代陶弘景在《名醫別錄》中稱糙米能“益氣止渴止泄”;
3、唐代著名中藥學家孟詵在《食療本草》中說,糙米有“止痢、補中益氣、堅筋骨、和血脈之功。


本公司主要以研發、生產銷售羊肚菌營養粉、素食代餐、水果代餐、蔬菜代餐等果蔬營養代餐粉,主要提倡食療養生、飲食養生等養生理念,配合中國飲食文化等知識,讓新老朋友在享受公司產品的同時,能夠學到很多的養生心得,體會、學習和繼承、發揚中國飲食文化的優秀傳承

上一篇:沒有了     下一篇:茶多酚-抗衰老、抗輻射

返回
—— 相關食材 ——